Cuando empezamos a organizar un evento próximo que va a tener comida y bebida para degustación de los invitados, tenemos claro que necesitamos los servicios profesionales de camareros para ofrecer una atención de calidad durante la celebración, sin embargo, dependiendo del tipo de organización y estilo se tienen que detallar las diferentes áreas en donde se necesita una persona y qué tarea le corresponde, desde un cortador de jamón hasta un bartender.

La organización del evento es la clave para el éxito del mismo, por ello es importante estudiar cada espacio y cada servicio a ofrecer, sin dejar nada al azar o quedarnos cortos de personal, todo debe estar en orden pero se tiene que aprender a delegar funciones y tratándose de personal de atención lo ideal es contratar un maitre o coordinador.

Tipos de oficios para eventos relacionados con comida y bebida

1.- Maitre: también conocido como coordinador de servicios, es la persona encargada de dirigir al resto de integrantes de protocolo, asignarles tareas y mantenerlos en orden, además de supervisar las funciones individualmente y presentarse como responsable a la hora de problemas y solucionarlos.

2.- Camareros: tienen la función de atender las mesas, desde vestirlas y acondicionarlas para la llegada de los comensales, y estar atentos durante el servicio para presentar los platos, recoger las vajillas y atender cualquier inquietud del cliente.

3.- Bartender y coctelero: se ubicarán exclusivamente en una barra pública para preparar diferentes tipos de bebidas alcohólicas y sin alcohol.

4.- Sommelier: es el especialista en vinos del establecimiento, se utiliza en restaurantes que ofrecen diversos tipos de vinos, catas o eventos especiales que lo requieran, sus conocimientos le permiten asesorar a los comensales para elegir el mejor vino de acuerdo a la comida que solicitaron.

5.- Cortador de jamón: en fiestas y establecimientos particulares hay un espacio exclusivo para degustar charcutería muy fina, la persona presente en ese lugar tiene que rebana las piezas para que sean frescas y se consuman en el momento.

6.- Organizador de eventos: si no tienes tiempo para pensar en nada, entonces delega la organización a una empresa especializada en catering, cocktail lunch, catas y maridajes, celebraciones y ferias.